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14センチの包丁
久々の富士山。
14センチの包丁_a0050728_1035761.jpg

昨日はせっかくホームセンターに行ったのに、目的を果たせませんでしたが、もう一つ前から欲しかった、刃渡り14センチの包丁を買いました。
昔は、貧乏のさなかでも刃物だけは凝っていて、50年近く前に、7000円の木屋エーデルワイスと言う包丁を買い、30年ぐらい使いましたが、長すぎるのが嫌になり、いろいろ試して、近場で売っている、2000円ぐらいの刃渡り16,5センチの包丁を使い始めたら、切れ味も使い勝手も気に入って愛用していました。
この頃物忘れが酷くなり、よく包丁を見失うので、もう一本予備においていたものの、それは穴あき包丁。キャベツなど刻む時、穴が左手の指をこすって痛くて不便でした。
穴あき包丁ってダメですね。

昨日ホームセンターで見たら、愛用している包丁の一回り小さいのが有りました。これなら刻めます。
で、夕べからいろいろ使って見たら、短さが具合良くてご機嫌です。
1780円、関孫六の中の最低の物ですが、合羽橋で買ったのより具合が良いのです。
安くても気に入れば良いわ。このメーカー好きです。岐阜県関市、メイドイン ジャパンですから。
14センチの包丁_a0050728_10358100.jpg

by hisako-baaba | 2013-04-08 09:39 | Comments(10)
Commented by sidediscussion at 2013-04-08 10:47
かなり包丁に凝ってられるのが分かります。
私なぞ、拘っていません。 本当の料理人は包丁が命ですものね。
合羽橋まで出かけて買い求められたとは、すごい!
Commented by hisako-baaba at 2013-04-08 11:28
kiyokoさま
浜離宮でいろんなお花を楽しんで、水上バスで浅草に行き、合羽橋に回って便利グッズを買って帰るのが、一番のお楽しみコースでした。

今度行ったら、食品サンプルを買いたいです。スペインに送ったら喜ぶと思うので。プラスティックのお寿司やケーキ、いいですよね~
Commented by oshibanayoshimi at 2013-04-08 12:41
包丁は大切です!
使い勝手の良い包丁が見つかって、良かったですね!
里の母が年取ったとき、「包丁が重たい。」と云いましたので、軽いチタンの包丁を買って送りましたが、「軽すぎると」と、文句を云いました。重すぎても、軽すぎても、良く無いようですね。
Commented by oss102 at 2013-04-08 13:58
 私も新婚のとき張り込んで買った高い包丁は鋼なので、いつの間にかステンレス製に・・家のは何センチかと測ってみたらやはり16・5cでした。もう一つは3分の2くらいの幅で、15c。重宝してます。
Commented by hisako-baaba at 2013-04-08 22:14
yoshimiさん
料理は下手なくせに、包丁はトマトがスパッと切れないと気持ちが悪いのです。
落とした時、危なくないよう、柄を重くしてありますから、
どちらも軽くはないけど、ちょうど良いです。
あとはプチナイフと小出刃とパン切りですべて足りますね。
Commented by hisako-baaba at 2013-04-08 22:19
ossさん
16,5センチはメインのナイフに最適ですね。
幅の狭い柳刃は持っていませんが、素人だからメインのでまず間に合いますね。今度のも小さいけどキャベツを刻めるし、良かったです。
Commented by saheizi-inokori at 2013-04-09 10:31
料理は包丁、ですね。
ああ、それなのに^^。
Commented by hisako-baaba at 2013-04-09 12:53
saheiziさん
ご隠居様もお料理なさるのですか?
Commented by saheizi-inokori at 2013-04-10 10:39
現役の頃、かなりやりましたよ^^。
片付けながらやるんです。
買い物も。
マーケットに行ってから家族5人分のメニューを考えて買い物をしてほとんど余さずに使い切ったことを自慢したり、一食に25種の食材を使って見せたり^^。
今はやりませんけど。
Commented by hisako-baaba at 2013-04-10 10:57
saheiziさん
それは素晴らしい!片付けながらとは、本物ですね。
今は奥様の美味しいお料理に満足されておいでですね。
でもたまには趣味として包丁で遊んでご覧になるのも楽しいかも。
多趣味でいらっしゃるから、今はそんな暇はないのでしょうね。
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1931年生れのhisakobaabaが七十代万歳と言って始めたブログが九十代に続いています。youtube:https://www.youtube.com/channel/UCuqsdIduvd4fvzap1q4RW3g/
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