22日朝7時、何ヶ月ぶりかで新宿の高層ビルが見えました。霞んでばかりいた空が、一日だけ、それも東南だけ?澄んでいました。でも西南の富士山は見えません。
この写真は10倍ズームですけど、新宿まで見えていることを発見したのは、流し台の前に立っていた私の肉眼です。メガネを掛ければちゃんと見えるのです。手術なんかするもんか!
さて、koroさんから伝えていただいた生姜糖を昨日作りました。
赤いお砂糖で作りたかったので、さとうきび一番糖というのを使いました。
頂いたレシピは、
みじん切りの ヒネ生姜 50グラム
白砂糖 半カップ
水 小さじ2
を煮詰めてバットに広げて冷ましてほぐすというものでした。
新ショウガでやってみました。生姜 100グラム。 砂糖 1カップ。 水 小4
45分ほどゆっくり煮詰めて、出来たのがこれです。美味しくてつまみ食いしすぎ・・・
まだ生姜がたくさんあったので、今日はみじん切りではなく、マッチ棒の太いような形に切りました。
生姜 240グラム(新ショウガは水っぽいから2割増の量にしました)
砂糖 2カップ (一番糖が足りなくて、三温糖を混ぜました)
水 40cc(コレは半分で良かったようです。新ショウガは水を持っているから)
55分もとろとろと根気良く煮詰めて(焦がしたら大変なので) 2枚のカレー皿に薄く広げて、冷めて飴板になってしまわないうちに、かき回してほぐしました。
昨日のが左、今日のが右です。どちらも美味しくて、食べ過ぎそう。
私はお菓子作りに活用するわけではないので、みじん切りにしなくても大丈夫のようです。
生姜糖、今までは高価な市販品を、常備していましたが、自分で作れるなら・・・アメ横まで買いに行く必要もなくなりました。
koroさん有難う。
次回は、ヒネ生姜と白砂糖で、薄く大きく切って作ろうと思います。
コレを書いていたら・・・またまた言語バーが消えて・・・遊工房さんのやり方でも、復活させられず、いったん電源を落としました。 一体なんで言語バーは消えちゃうのでしょうか???
あ、今も消えてます。平仮名のままになっていたから書いていられますが・・・そこで又下のところを右クリックしたら・・・今回は『言語バーの復元』と言う文字が出て、クリックしたら直りました。
復元が出ないで「ツールバー」が出て、言語バーにクリック入れても全然直らないで、復元の文字が現れればすぐ直る???なんで?
とにかく消えないで欲しいです。