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大雪と台風と    しょっぱい失敗
北国の皆さん、いきなりの大雪ですね。たいへんでしょうね。

寒がりの私には、北の暮らしは無理だなあといつも思います。
ここも昨夜木枯らし一号が吹いたとか、だいぶ寒くなってきました。

紅葉狩りが済まないのに、初雪がいきなりどっさり降った所もあるそうで。
その上台風が、豪雨災害直後の奄美に迫っているとは、とんでもない異常気象。
奄美の大災害に追い討ちをかけないで欲しいものです。

百年二百年,いいえ開闢以来の災害ってのが増えていますね。
事業仕分けで、中止されそうな「スーパー堤防」って、ほんとに作らなくっても良いものなんでしょうか???すでに移転しちゃった人はどうなるの???低い土地の家々は大丈夫なの?

低地に住んだことが無い私は、ゼロメートル地帯には怖くて住めないと思います。終の棲家を求めて高台ばかり探しました。
大雪と台風と    しょっぱい失敗_a0050728_2215675.jpg

【しょっぱい失敗】
数日前の寒い日、野菜スープを作ろうと思ったら、鶏がらを売っていませんでした。注文しておかなければ買えないようです。あ、鶏がらスープは「顆粒」で売ってるからなのね・・・

でも私は自分でだしをとりたくて、骨のある部分、骨付きモモも無いから手羽先でも買おうかと見たら、特売のむね肉よりはるかに高いのでした。訳がわからないけど、手羽先はひどく高いからむね肉を買ってスープに。でも骨なしでは物足らないから「顆粒」の鶏がらスープも加えて・・・
たまねぎ、ジャガイモ、カボチャ、にんじん、白菜、何でもかんでも大きくころころに切って、たいそうコクのあるスープを夕飯にいただきました。

残りは翌朝のカレースープにしようと、「料理用カレー」を普通のカレー粉と間違えて入れてしまって大失敗。料理用カレーには塩がたっぷり入っていたのです。塩鹹くなって食べられません。
悔しいからたまねぎジャガイモをもっと加えて、スープは薄めて、本物のカレー粉を買ってきてアレンジしたら、鶏肉がばらばらにほぐれるほど煮込んだので、だしは十分濃くて、美味しい「朝カレー」になりました。

ところが今夜の牛肉スープは大失敗。輸入牛の細切れを、ねぎの青いところとスパイスで長い時間ことこと煮ても、まったくだしが利きません。そこで、頂き物の韓国のスープのもとを入れました。ハングルが読めないので、日本のスープのように大匙一杯。・・・しょっぱくて食べられなくなっちゃいました。
仕方なく薄めたらだしの味がしなくなり、ごま油を加えて中の野菜は食べましたが、汁は捨てました。

悔しいから牛すね肉を捜してきて、もう一度野菜スープを作りましょうか・・・輸入牛よりは鶏や豚の方が無難かな。
遅まきながらネットでレシピを探しましょう。

長いことえらく高価だったトマト、最近二流品が安く買えたので、ベーコンとセロリとありったけの野菜の水分だけでそうっと煮込んで食べたいです。でもトマト料理は連れ合いが嫌うから一人分。

寒いときは、野菜ゴロゴロのスープが毎日のように欲しくなりますね。
by hisako-baaba | 2010-10-27 23:27 | Comments(4)
Commented by tengtian60 at 2010-10-28 08:52
おはようございます!^^

一昨日から急に冷え込んで冬がやって来た感じの東北です。
外出の時はダウンを着て出かけました。
昨日」山道を通りましたら、まだ効用が残っている真っ赤な葉っぱに
雪がついていました・・・
一昨日山では初雪が降りました。国道にある電磁版の気温の表示はお昼の12時で2℃^^;
帰るときは4℃でした。(午後2時ごろ)

暖かい野菜スープや鍋が良い季節になりました・・
夕べは白菜と白菜の間にブタバラの薄切りと刻み生姜を挟んで
何層かにして4セントくらいに切って、切り口を立てて土鍋に並べて
水をほんの少し入れて白菜が柔らかくなったらポン酢で・・・と言う簡単な鍋にしました。
豚汁の具を沢山作っても良いかな・・・と思えるほど寒いです。^^;
小出しにして便利ですからね・・・
味噌汁にしても、お蕎麦やうどんの汁に入れても美味しいから作っておくと楽なんですけどね・・
手間がかかるから沢山作りたいと思っていましたけど、今日あたりなら作っても良さそう。^^ と、材料だけは確保しました。^^
Commented by oss102 at 2010-10-28 10:27
遅まきながら5周年おめでとうございます。いつも楽しみにきっぷのいい書きくちを拝見しています。たった3歳しか違わないhisakoさんの体のことはとても参考になります。足が痛くたって心がちっとも衰えない生き方は励みになります。
80歳という年代にすぐに入るでしょうけど恐れずに入っていけそうです。どうせ1度しか死なないのですものね。(^^)
Commented by hisako-baaba at 2010-10-28 14:19
タンさん
2℃ですか・・・寒いですね。こちらはぎりぎり10℃はあるかも。
紅葉に降りかかる雪ですか、眺めは美しくても、いきなり冬になっては、しんどいですね。

白菜と豚バラと生姜、ポン酢に良く合うでしょうね。
牛蒡があるから今夜はトン汁で暖まりたいです。
Commented by hisako-baaba at 2010-10-28 14:25
ossさん
お兄様の記事全部読ませていただいています。
ご冥福をお祈りいたします。お幸せなお兄様でしたね。
周りの人を幸せにしながら、ご自分も幸せになれるタイプの方かなと思いました。
私たちも終わりをどう全うするか、課題を抱えて歩む晩年ですね。
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1931年生れのhisakobaabaが七十代万歳と言って始めたブログが八十代に続いています
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