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簡単キッシュ(パイ生地無し)は美味しかった!____介護担当者会議。
三芳おなかま子ども食堂の、飯塚結花さんから教わったレシピで、真似してみました。

初めてなので、とりあえずグラタン皿1枚分、レシピの半量で作りました。
ほうれん草3分の2束、ベーコン2枚、クラッシュチーズたくさん。
(卵2コ、牛乳100cc、マヨネーズ大1、塩胡椒ほんの少し)をよく混ぜておく。

ほうれん草はさっと茹でてきつく絞り、適当に切ってグラタン皿に敷き詰めます。
その上に細切りベーコンを並べます。(ベーコンとほうれん草は混ぜちゃうほうがよさそうです)
一番上にチーズを山盛りにしました。私はチーズが大好きなので。
そこに混ぜておいた卵液を回しかけ下の方まで届くように流し込んだら、少しだけ余ってしまいました。
次に作るときは、牛乳をやや少なめにしようと思います。
これをトースターで15分焼きました。表面に焦げ目がついたら出来上がり。

美味しかったです!

写真撮り忘れました。又作ります。
グラタン皿はんぶんこはちょうど良い量でした。

子供食堂ではお弁当に使うアルミのおかず入れに、一人分づつ作られていました。冷めても美味しいそうです。素敵なサイドメニューですね。
いいものを教えていただけて感謝です。

a0050728_17114416.jpeg
[追記]
午後1時半からは息子も来てくれて介護の担当者会議。1時間半もかけて、これからの方針を様々相談。

訪問看護の会社と初めての契約。看護師さん四人いるが担当は二人になる。夜中に問題が起きて電話すれば必要に応じて駆けつけてくれる。

デイサービスは、当面は嫌がらずに行ってもらうことを目的とする。そこで、ヘルパーさんの方の「送り出しサービス」を、8時から30分間使う事にして、今借りている車椅子で、1階の玄関まで連れ出してもらい、迎えの車に乗せてもらう事にする。そうしないと送迎車の遅れで後の人のお迎えが遅くなってしまう。

ヘルパーさんは、月水金の送り出しの他は火曜と土曜の夕方50分間、家事支援と身体介助混合型サービス。

トイレの手すりは取り付け工事をしないで、突っ張り棒をレンタル。明日夕方つけてくれる。
会議は1時間半以上かかり、看護師さんは残って契約書を作ったので3時半過ぎまでかかった。

私は息子のいるうちにお風呂に入る。夫に入られては困るから。

夫は会議が長引いたので機嫌が悪く、息子が帰った後、会議に来た人たちに「騙されるんじゃないか」など、余計な邪推をしている。「世の中油断ならないぞ」と。
余計な心配をしてごちゃごちゃうるさい。皆さんで良かれと相談してもらっているのに、失礼千万な話。

さて今日は疲れると思ったので、ネットスーパーに夕食を注文してある。
冷凍の枝豆もチンしてある、後は味噌汁を作れば良いでしょう。
今日も早寝します。









by hisako-baaba | 2019-04-04 06:32 | Comments(4)
Commented by hanarenge2 at 2019-04-04 08:00
お久しぶりです
素敵なレシピをありがとうございます
美味しくて手軽に
これが一番ですね
これでも以前は色々作ったのですが 今は。。。。
介護日誌読ませて頂いています
私も母と2014年から2017まで一緒に暮らしました
昨年亡くなりました
母を思いながら読ませて頂いています
Commented by hisako-baaba at 2019-04-04 13:02
hanarengeさま
お久し振りです。
カメラにお詳しいですね。動くものまで撮れて羨ましいです。

お母様を見送られたのですか、ご一緒に暮らせたら幸せですね。

キッシュはほうれん草とベーコンを混ぜたほうが良かったと思いました。簡単で美味しいです。
Commented by cocomerita at 2019-04-04 17:57
Ciao hisakoさん
徐々にシステムができつつあって、心強いです
Hisakoさんの体調も気になっていましたので、少し安心しています

⬇︎の記事
私も組み立て苦手です
IKEAで家具を買ったりすると、必ず友人に来てもらいます ははは 汗
私の場合苦手だと言う先入観が気持ちを焦らせ、ますます問題がおきる。らしいですが、、 苦笑
さすがは、hisako さん
Hisakoさんって、hisakoさんの冷静さと言い、どちらかと言うと理工系の頭脳。ですね
ああ、羨ましい

システムが上手く機能しますように。
そしてhisakoさんにたくさん自由時間が生まれますように。
Commented by hisako-baaba at 2019-04-04 18:46
Junkoさん
はい、色々進展しています。つまり(私が本当に困るということは本来ないはず)ってことだと思うの。87年間そうだから。自信あり。

私は類推するのが楽しいの。理屈で追求してみたい。わかりにくい方が楽しい。理工系ですかね。男脳とも言われます。

介護支援で負担が減れば長く家にいて貰ってもいい。本人が私の負担を減らしてくれればね。自宅で最期をが理想ですよね。病院で無理に命伸ばされたくないな、私自身は。

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1931年生れのhisakobaabaが七十代万歳と言って始めたブログが八十代に続いています
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